厚蛋卷
材料
花枝丸3顆，全蛋3顆，蛋黃2顆，鮮美露18㏄，米酒18㏄，砂糖10公克
做法
1.將調味料混合均勻備用。2.花枝丸切成小塊狀，放入食物調理機中，打成均勻泥狀備用。3.將全蛋和蛋黃打散，加入作法1的調味料和作法2的花枝泥混合均勻后備用。4.待平底鍋燒熱后，以廚房紙巾沾少許油涂抹于鍋內，并取適量的作法3材料舖放于鍋內，中火慢煎至半熟時，將蛋皮對折至靠近身體一方的鍋邊。5.空出前半邊的鍋，再涂抹上少許油，倒入適量的作法3材料，并稍微掀起之前于鍋邊的蛋皮，好讓蛋汁可佈滿整個鍋內，待蛋皮煎至半熟時，再將蛋皮對折至靠近身體一方的鍋邊，并重復之前所述的步驟，一直到蛋汁用完為止。6.煎至蛋皮兩面上色，有些焦黃后，即可起鍋切成適當大小擺入盤中。