材料

草蝦4尾，蛋3個，蔥末3大匙，小黃瓜1/2條，鹽2/3小匙，白胡椒粉1/3小匙，糖1/3大匙，白葡萄酒適量

做法

(1)將草蝦去殼洗凈，腸泥挑掉，瀝干后切成1公分片狀備用。(2)小黃瓜洗凈瀝干后，切成細(xì)絲備用。(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻后加入草蝦片、蔥末及調(diào)味料，全部攪拌均勻備用。(4)將電鍋洗凈擦干水份，壓下開關(guān)將鍋預(yù)熱后，放入適量的油，再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前后搖動鍋?zhàn)樱沟耙簛砘鼐鶆蚴軣?，一直到蛋液及蝦片全熟后，再將其盛起，在中間放入小黃瓜絲后，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。