材料

魷魚2條，糯米20克，肉丁20克，綠豆，香菇丁，酸蘿卜丁，蔥2大匙，蒜1小匙，胡椒面0.5小匙，醬油，淀粉，香油1大匙，雞蛋1個，牙簽4個

做法

1.魷魚除內臟﹐去掉腿.2.把綠豆和糯米泡一晚，魷魚腿放在開水里燙出來﹐除去水份后切成絲﹐并把肉丁拌上鹽，淀粉和醬油;3.把拌好的肉丁和綠豆﹑酸蘿卜丁﹑魷魚腿﹑搗好的辣椒﹑蔥﹑蒜﹑并以鹽﹑胡椒面﹑香油調味后與糯米混在一起做成餡。4.把準備好的餡放在魷魚里﹐并用簽子穿好﹐放在蒸鍋里蒸30分鐘，出來冷涼后﹐切成1cm 厚的圓形﹐蘸佐料醬（佐料更具自己的口味，地瓜喜歡香辣味的）。5.還有一個魷魚米腸切片，2面沾上淀粉和雞蛋液上鍋小火煎黃即可！

小訣竅

個人覺得肉餡最好不要用肉末，吃起來口感不好，還是肉丁比較好吃。 香菇不要多，起到調味和調色作用。 綠豆一定要泡，不然不容易蒸熟