鴨肉粉絲煲
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“鴨肉，蛋白質含量比畜肉高得多，好消化易被人體吸收，含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，能抗衰老。還有較豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。”主料
鴨肉350g輔料
粉絲1把西蘭花160g泡發香菇3個胡蘿卜1根調料
姜適量大蔥白適量蒜葉適量鹽適量白胡椒粉適量1.鴨肉焯燙后洗凈，放料酒、大蔥、姜煮一會，倒入砂鍋燉一小時。
2.粉絲加水泡軟。
3.西蘭花摘成小朵，胡蘿卜切滾刀塊，香菇一切為二，蒜葉切段。
4.起鍋放水燒開，加一點鹽和油，放入西蘭花、胡蘿卜、香菇焯水后撈出。
5.粉絲和焯過水的蔬菜一起放入鴨湯中，燉幾分鐘。
6.加一點鹽和胡椒粉，灑蒜葉，即可上桌。
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