簡介

我這人有個(gè)毛病.就是在外吃飯喜歡細(xì)細(xì)的嘗嘗菜的味道.看我回家能不能整出來,如果我能做出來.那下次是不會(huì)再點(diǎn)這個(gè)菜了.因?yàn)槲易龅酶?xì)致,口味更合家人.這個(gè)日式豆腐也是因此而做的.某天在一個(gè)日本料理館吃飯,看到一個(gè)日式豆腐.想著日式豆腐可是又嫩又滑的.就點(diǎn)了一個(gè).上來一看.四塊炸豆腐頂著蘿卜絲出來了.這樣要十二元?真是奸商啊.回來我自己做.一元錢豆腐還做了六塊呢.經(jīng)濟(jì)又好吃.下次還想賺我的錢可是太難了.所以說吃日本菜真是有錢沒地使的.量小價(jià)貴.

材料

白蘿卜，姜絲和，香油，豆腐，粟粉，醬油，姜，糖

做法

1.白蘿卜擦絲后用一點(diǎn)鹽腌一會(huì)把水份揸干.2.加入一些姜絲和香油拌勻.3.嫩豆腐一塊切成六小塊.抹干表面水份.輕輕撲上一層粟粉.放燒到大熱的油鍋里炸到表面有點(diǎn)顏色后轉(zhuǎn)中火炸到金黃色.4.裝碟.上面放蘿卜絲.用醬油和水/糖/姜末煮一個(gè)湯汁淋在豆腐上.外香里嫩的豆腐就好了.

小訣竅

炸豆腐要用耐心.不要翻動(dòng)太多.撈起裝碟時(shí)也要小心.