材料

蝦仁，生粉，酒，胡椒粉，鹽，面包糠，蛋，蕃茄醬，椒鹽

做法

1.新鮮蝦仁用生粉搓過(guò)后洗凈.2.用酒/鹽/胡椒粉拌勻放冰箱冷藏半小時(shí)以上.取出分別沾上一層生粉.在蛋液中滾一下(一個(gè)個(gè)操作).3.再沾面包糠，入溫油鍋里炸到變色.吃時(shí)伴上蕃茄醬或椒鹽.

小訣竅

記住油溫不能太高.炸得太深就不好看了.剝蝦時(shí)把尾巴留下.這樣會(huì)PL很多.有心情時(shí)就切個(gè)西紅柿花擺上.