酸甜鍋爆肉
材料
豬肉，鹽，味精，白糖，花椒粉，料酒，蔥段，蒜泥，姜末，番茄醬
做法
1、豬肉切厚片，用鹽、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小時。 2、準備蔥段、蒜泥和姜末、番茄醬。 3、淀粉和面粉以1：1的比例，加水調和，別太稀。 4、把肉放入鍋中炸。 5、將番茄醬、白糖、味精、少許鹽、水，調成混和汁，另外一個碗做一點水淀粉。 6、鍋中留少許油，姜末蒜泥改小火，倒入番茄醬混和汁翻炒，適時倒入水淀粉勾芡，將炸好的肉倒入掛汁，灑上蔥花。出鍋了！
材料
豬肉，鹽，味精，白糖，花椒粉，料酒，蔥段，蒜泥，姜末，番茄醬
做法
1、豬肉切厚片，用鹽、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小時。 2、準備蔥段、蒜泥和姜末、番茄醬。 3、淀粉和面粉以1：1的比例，加水調和，別太稀。 4、把肉放入鍋中炸。 5、將番茄醬、白糖、味精、少許鹽、水，調成混和汁，另外一個碗做一點水淀粉。 6、鍋中留少許油，姜末蒜泥改小火，倒入番茄醬混和汁翻炒，適時倒入水淀粉勾芡，將炸好的肉倒入掛汁，灑上蔥花。出鍋了！