豆瓣小魚干
材料
黃豆，魚仔，油，豆豉蒜蓉，豆瓣醬，砂糖，紅辣椒，醬油，鹽，新鮮
做法
1.黃豆泡一夜后放點鹽煮軟但不能爛.2.魚仔洗凈瀝干水后用油炸香(不能炸過火，可以加幾個水發好的干冬菇一起炸).3.剩點油在鍋中爆香放豆豉蒜蓉和豆瓣醬適量炒出香味后放黃豆.加砂糖/醬油/鹽/新鮮的紅辣椒.4.煮到豆入味后關火加入魚干拌勻放冰箱一天后再吃.如果不放黃豆只是香菇魚仔就是另一種味了.就不用放豆瓣醬了.一次做多點放冰箱.想吃的時候取一小碟出來.很下飯的.
材料
黃豆，魚仔，油，豆豉蒜蓉，豆瓣醬，砂糖，紅辣椒，醬油，鹽，新鮮
做法
1.黃豆泡一夜后放點鹽煮軟但不能爛.2.魚仔洗凈瀝干水后用油炸香(不能炸過火，可以加幾個水發好的干冬菇一起炸).3.剩點油在鍋中爆香放豆豉蒜蓉和豆瓣醬適量炒出香味后放黃豆.加砂糖/醬油/鹽/新鮮的紅辣椒.4.煮到豆入味后關火加入魚干拌勻放冰箱一天后再吃.如果不放黃豆只是香菇魚仔就是另一種味了.就不用放豆瓣醬了.一次做多點放冰箱.想吃的時候取一小碟出來.很下飯的.