簡介

今天的菜用了點藥材——紅花，所以算是道入門級的超簡單藥膳吧。說到紅花，很多人的第一反應可能是番紅花，也就是藏紅花。其實，這兩種花，雖一個屬于菊科，一個屬于鳶尾科；一個廉價，一個昂貴；在藥理、藥性上，是很相似的。只是番紅花的藥力更強，并兼有涼血解毒功效。下面來說點女人的私房話，紅花活血通經、祛瘀止痛，對痛經有很好的治療效果。但這并不是說，所有人都適合在經期服用紅花哦！紅花是活血的，沒有經血不通問題的mm，在經期服用紅花反而會傷身體的！要多多小心《本草衍義補遺》上說：“紅花，破留血，養血。多用則破血，少用則養血?！笨梢?，紅花的使用關鍵是一個量字要掌握好。不過，像我今天做菜用的這一星半點是不會對大家的身體產生不良影響的，大家可以放心大膽的吃啦，呵呵

材料

雞蛋兩只，溫水與雞蛋的液體量相同，鹽少許，紅花少許，高湯少許

做法

1.雞蛋打散，并加入少量鹽調味2.在雞蛋液中加入等量的溫水，攪拌均勻3.把蛋液過濾到蒸蛋碗中（碗內可以提前抹少許色拉油，這樣碗好清洗）4.碗上蒙保鮮膜，如蒸鍋。涼水上鍋，待水開后蒸10min左右（這個時間根據雞蛋的量和各家火力來調節）5.蒸蛋時，另起一口鍋，加雞湯燒沸。入紅花，略煮6.在雞湯中加少許鹽調味，勾芡。淋在蒸好的蛋羹上即可

小訣竅

蛋液中一定要加溫水，加冷水成品的顏色會發灰綠色。紅花并沒有什么特殊的讓人難以接受的味道 我這個蛋羹蒸的不是特別好，下次再做的話，一定要把這張失敗的照片換下來