材料

牛肉300克，青紅椒5只，蒜2瓣，淀粉5克，生抽10毫升

做法

1.把牛肉切成洗絲，然后加入少許水，攪勻后，在加入生抽蠔油和淀粉抓勻2.起鍋到油然后加入蒜末暴香，加入牛肉迅速翻炒牛肉一變色就盛出，因為牛肉炒的時間一長肉就不嫩了。3.用鍋中剩下的底油將處理好的青紅尖椒絲放入翻炒，炒的過程加入少許的鹽，目的是讓辣椒入味，牛肉加入蠔油已經夠咸了，所以鹽不要放多，4.尖椒炒好后在把剛才炒好的牛肉放入翻炒，最后加入雞粉就可以了

小訣竅

如果把蠔油換成豆豉，陴縣豆瓣醬或者剁椒又是另一種味道。