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“白菜是非常普通的食材，平時(shí)人們一般都是炒著吃的，或者是涼拌了吃，也可以用來(lái)制作餃子餡，其實(shí)把白菜做成白菜卷更很好吃。”

主料

豬肉糜 200g 白菜葉 8張 金鉤蝦米 8個(gè)

輔料

小辣椒 1個(gè) 蒜瓣 2瓣 香蔥 1根

調(diào)料

蠔油 1勺 料酒 1勺 生抽 1小勺

1.把豬肉糜加入料酒胡椒粉鹽攪拌均勻腌制十分鐘左右；金鉤蝦米沖洗干凈，用料酒浸泡15分鐘，再用溫開(kāi)水沖洗。

2.白菜葉靠莖部的一面切掉（另可以做其它菜）清洗干凈，鍋中燒開(kāi)水放入少許鹽和少許油，然后把白菜葉放入焯至白菜莖有點(diǎn)軟就可以撈起濾干。

3.準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)中，依次把一張白菜葉放入盤(pán)上，加入剛腌制好的豬肉餡，按圖慢慢卷起放入另一個(gè)盤(pán)中。

4.蒸鍋中燒開(kāi)水放入蒸架，把白菜卷盤(pán)放入蒸架上隔水蒸十分鐘左右。

5.另取鍋，鍋內(nèi)放少許油燒熱，倒入蒜末辣椒末香蔥末炒香，倒入金狗蝦米加適量水煮一下。

6.把調(diào)料汁2倒入，中小火慢慢攪拌至黏稠關(guān)火。

7.上桌啦。

8.一口咬下去鮮嫩多汁超級(jí)鮮美。