炒山蘇
材料
山蘇300公克，小魚干20公克，姜2片，蒜仁2瓣，辣椒1條，沙拉油2大匙，鹽1/2小匙，白砂糖少許，味精少許，米酒1小匙
做法
1.山蘇取嫩部洗凈；小魚干洗凈；姜蒜辣椒切菱形片備用。2.將作法1的山蘇放入滾水中汆燙后撈起。3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蔥姜和辣椒片，再放入作法1的小魚干炒香，淋上米酒，最后再放入作法2的山蘇和剩余的調味料炒熟即可。
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材料
山蘇300公克，小魚干20公克，姜2片，蒜仁2瓣，辣椒1條，沙拉油2大匙，鹽1/2小匙，白砂糖少許，味精少許，米酒1小匙
做法
1.山蘇取嫩部洗凈；小魚干洗凈；姜蒜辣椒切菱形片備用。2.將作法1的山蘇放入滾水中汆燙后撈起。3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蔥姜和辣椒片，再放入作法1的小魚干炒香，淋上米酒，最后再放入作法2的山蘇和剩余的調味料炒熟即可。