丁香山蘇
材料
山蘇400公克，丁香魚25公克，豆豉20公克，蒜末10公克，姜末10公克，鹽少許，雞粉1/2小匙，糖1/4小匙，米酒1大匙，香油少許，油2大匙
做法
1.山蘇去掉老梗、洗凈備用。2.丁香魚、豆豉分別洗去雜質，瀝干備用。3.作法１的山蘇放入沸水中汆燙一下，至變翠綠撈出備用。4.熱一鍋，放入油、蒜末、姜末、作法2的丁香魚、豆豉爆香，加入作法3的山蘇及其余調味料拌炒均勻即可。
材料
山蘇400公克，丁香魚25公克，豆豉20公克，蒜末10公克，姜末10公克，鹽少許，雞粉1/2小匙，糖1/4小匙，米酒1大匙，香油少許，油2大匙
做法
1.山蘇去掉老梗、洗凈備用。2.丁香魚、豆豉分別洗去雜質，瀝干備用。3.作法１的山蘇放入沸水中汆燙一下，至變翠綠撈出備用。4.熱一鍋，放入油、蒜末、姜末、作法2的丁香魚、豆豉爆香，加入作法3的山蘇及其余調味料拌炒均勻即可。