香蜂起司蛋糕
材料
奶油起司300公克，細(xì)砂糖100公克，牛奶90公克，薄荷酒100公克，吉利丁4片，動(dòng)物性鮮奶油200公克，檸檬10公克，香蜂草10公克
做法
1.檸檬擠汁；香蜂草洗凈切碎備用。2.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化后，加入細(xì)砂糖、牛奶一起拌至呈無顆粒狀后，再加入薄荷酒攪拌均勻。3.吉利丁用冰水泡軟瀝干，倒入作法2的材料中一起拌勻。4.動(dòng)物性鮮奶油用打蛋器打至6分發(fā)時(shí)，倒入作法3中，再加入作法1一起攪拌均勻。5.最后把作法4的材料倒入圓型小烤模中，以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。
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