材料

底層派皮：15公克，消化餅干150公克，糖粉10公克，奶油30公克，蛋糕體：20公克，動物性鮮奶油31公克，奶油起司314公克，細砂糖63公克，全蛋35公克，玉米粉25公克，牛奶126公克

做法

1.將消化餅干裝入塑膠袋中先搗碎后，將奶油放入鋼盆，隔水溶化備用。2.取一玻璃盆，倒入作法1，再與牛奶、糖粉一起拌勻。3.取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙，將作法2平均鋪在烤模里底層并壓平即為底層派皮。4.奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化后，放入攪拌缸中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋加入拌勻，再放入過篩后的玉米粉一起攪拌均勻即為起司煳。5.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中，再加入藍山咖啡，拌至起司煳呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時，最后倒入作法3的底層派皮烤模中。6.將作法5放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘至熟（即摸起來有彈性）。

Q:這個食品叫什么名字？
A:文檔中未提及食品具體名稱。
Q:底層派皮需要哪些材料？
A:15 公克消化餅干、10 公克糖粉、30 公克奶油。
Q:蛋糕體需要哪些材料？
A:20 公克動物性鮮奶油、314 公克奶油起司、63 公克細砂糖、35 公克全蛋、25 公克玉米粉、126 公克牛奶。
Q:制作底層派皮的第一步是什么？
A:將消化餅干裝入塑膠袋中先搗碎后，將奶油放入鋼盆，隔水溶化備用。
Q:如何制作底層派皮？
A:將搗碎的消化餅干與溶化的奶油、牛奶、糖粉一起拌勻，鋪在烤模底層并壓平。
Q:制作起司糊的步驟是什么？
A:奶油起司隔水加熱回溫軟化后，加入細砂糖拌至無顆粒狀，加入全蛋拌勻，再放入過篩后的玉米粉攪拌均勻即為起司糊。
Q:在起司糊中還需要加入什么？
A:將牛奶和動物性鮮奶油倒入起司糊中，再加入藍山咖啡。
Q:烤這個食品需要設置多少溫度？
A:溫度上火 180℃、下火 180℃。
Q:需要烤多長時間？
A:約 50 分鐘至熟（即摸起來有彈性）。