巧克力乳酪球
材料
A.低筋面粉124公克，糖粉124公克，奶油62公克，奶油起司62公克，鹽3公克，B.全蛋62公克，C.巧克力100公克
做法
1.將所有材料A一起攪拌至體積膨脹變大、變白備用。2.將材料B放至作法1中繼續攪拌外表至光滑細緻時，倒入烘焙用圓球烤模中。 3.將作法2放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中，烤約35～40分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為乳酪球。6.將巧克力以隔水溶化的方式使其溶化（水的溫度控制在約50℃）。7.以牙簽插住作法3的乳酪球，放入作法6中將表面均勻沾裹的巧克力后，取下放涼即可。