鹽烤虱目魚
材料
虱目魚腹1塊，沙拉油1茶匙，鹽1/4茶匙，檸檬1/4片
做法
1.取鍋擦干表面，熱鍋至微溫后，先抹上一層薄薄油于鍋面，再將虱目魚腹魚皮部分朝下放入鍋中。2.于作法1虱目魚腹表面撒上約1/2份量的鹽，蓋上鍋蓋以小火干煎約4分鐘直到表面呈金黃色。3.將作法1虱目魚腹翻面，再撒上其余份量鹽于表面后，續(xù)煎約4分鐘即裝盤。4.食用前擠上適量檸檬汁于作法3的虱目魚上即可享用。
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材料
虱目魚腹1塊，沙拉油1茶匙，鹽1/4茶匙，檸檬1/4片
做法
1.取鍋擦干表面，熱鍋至微溫后，先抹上一層薄薄油于鍋面，再將虱目魚腹魚皮部分朝下放入鍋中。2.于作法1虱目魚腹表面撒上約1/2份量的鹽，蓋上鍋蓋以小火干煎約4分鐘直到表面呈金黃色。3.將作法1虱目魚腹翻面，再撒上其余份量鹽于表面后，續(xù)煎約4分鐘即裝盤。4.食用前擠上適量檸檬汁于作法3的虱目魚上即可享用。