材料

魚，酒，胡椒粉，鹽，松子，金不換，蒜蓉，橄欖油，蠔油，生粉

做法

1.魚柳片薄用酒/鹽/胡椒粉一起腌一會.2.做抹醬：松子炒香用刀背壓碎.拌入切碎的金不換和一點蒜蓉和橄欖油拌和成抹醬.3.抹一層在魚柳上卷起用牙簽定住.放盤中上蓋錫箔.190度上層烤十五分鐘左右.4.另起油鍋爆香蒜蓉.用蠔油和水加生粉煮開勾一個芡汁澆在上面.

小訣竅

如果不想用松子就用蒜蓉和金不換一樣很香.

Q:制作這道菜需要哪些食材？
A:需要魚、酒、胡椒粉、鹽、松子、金不換、蒜蓉、橄欖油、蠔油、生粉。
Q:如果沒有松子，還能用什么代替？
A:如果不想用松子，用蒜蓉和金不換也很香。
Q:魚柳需要怎么處理？
A:魚柳片薄，用酒、鹽、胡椒粉一起腌一會。
Q:抹醬是怎么做的？
A:松子炒香用刀背壓碎，拌入切碎的金不換和一點蒜蓉和橄欖油拌和成抹醬。
Q:魚柳卷入抹醬后怎么操作？
A:抹一層在魚柳上卷起用牙簽定住，放盤中上蓋錫箔，190度上層烤十五分鐘左右。
Q:最后還需要做什么？
A:另起油鍋爆香蒜蓉，用蠔油和水加生粉煮開勾一個芡汁澆在烤好的魚柳上。
Q:烤的時候溫度和時間是多少？
A:190度上層烤十五分鐘左右。
Q:勾的芡汁是用什么材料？
A:用蠔油和水加生粉煮開勾成芡汁。
Q:金不換在制作過程中起什么作用？
A:金不換切碎后拌入抹醬中，增加香味。
Q:用刀背壓碎松子有什么技巧嗎？
A:文檔未提及具體技巧，正常用刀背將炒香的松子壓碎即可。