簡介

??從來沒吃過意大利面。今天在網(wǎng)上溜達(dá)竟然發(fā)現(xiàn)手工制作意大利面，而且其實(shí)很簡單，只需要雞蛋、高筋粉、橄欖油、食鹽。恰巧家里都有這些食材，那就不妨動手來做吧！

材料

食鹽，橄欖油，高筋粉，雞蛋，洋蔥，西紅柿，番茄沙司

做法

1.雞蛋與面的比例是1：2.5，也就是說放一個雞蛋放2.5倍的面粉，注意一點(diǎn)不加水，可加適量橄欖油和食鹽。我放了3個雞蛋，用筷子把材料們攪拌均勻，再揉成如上圖面團(tuán)，放入保鮮袋醒30分鐘。2.醒好的面團(tuán)分成3塊，分別搟成這樣的圓片。3.將面片兩面抹上淀粉，再用壓面機(jī)壓面片檔壓到4檔，再壓出成品面條。4.由于蝦是買的新鮮的，蝦身攪拌成泥做面，蝦頭沒舍得扔（不是掛念蝦腦嘛），用開水煮過后把湯倒入面碗，又用胡蘿卜片、辣椒把蝦頭給炒了炒，直接丟到面碗里了，要的就是那種鮮辣味道。