材料

草魚，鹽，姜，蒜，豆豉，蒸魚豆豉油，醋，蔥結(jié)，清油

做法

1.新鮮草魚取一段，我這個是后半截尾巴部位，中間片幾刀，均勻的抹上鹽；2.在刀縫里夾上姜片，豆豉辣椒和蒸魚豆豉油，幾滴醋調(diào)成汁淋上；3.加個蔥節(jié)（圖中的是擺盤的時候換了個新鮮的，不是好看些么～），淋少許清油；4.放入平鍋里大火蒸８分鐘就ＯＫ了～

小訣竅

平常家里魚多了要凍在冰箱里最好不要腌上鹽，直接用保鮮袋裝好冷凍就是，等要吃的時候拿出來自然散凍再料理，鮮味不失哦～如果您喜歡吃刨鹽魚那又是一說法了哈～