豉油皇炒面
材料
港式生面150公克，韭黃段50公克，銀芽50公克，姜絲20公克，洋蔥1/2顆，蔥3根，紅辣椒絲少許，蒜苗絲少許，高湯130㏄，蠔油3小匙，老抽1小匙，雞精粉1小匙，細砂糖1/2小匙，白胡椒粉少許
做法
1.式生面以沸水汆燙后撈起瀝干；洋蔥及蔥切絲備用。2.油鍋，以小火爆香姜絲、洋蔥絲及蔥絲，放入作法1的港式生面以中火快炒數下，再加入所有調味料以大火炒至湯汁快收干時，加入韭黃段及銀芽炒透后盛盤，撒上紅辣椒絲及蒜苗絲即可。
材料
港式生面150公克，韭黃段50公克，銀芽50公克，姜絲20公克，洋蔥1/2顆，蔥3根，紅辣椒絲少許，蒜苗絲少許，高湯130㏄，蠔油3小匙，老抽1小匙，雞精粉1小匙，細砂糖1/2小匙，白胡椒粉少許
做法
1.式生面以沸水汆燙后撈起瀝干；洋蔥及蔥切絲備用。2.油鍋，以小火爆香姜絲、洋蔥絲及蔥絲，放入作法1的港式生面以中火快炒數下，再加入所有調味料以大火炒至湯汁快收干時，加入韭黃段及銀芽炒透后盛盤，撒上紅辣椒絲及蒜苗絲即可。