材料

熟面150公克，魷魚50公克，洋蔥30公克，韭菜20公克，綠豆芽30公克，熟芝麻少許，生抽醬油2小匙，老抽醬油1/2小匙，白砂糖1/2小匙，鮮雞粉1/4小匙，胡椒粉少許

做法

1.洋蔥洗凈、去皮、切絲。韭菜洗凈，切成10公分長小段。魷魚洗凈、切小段。綠豆芽洗凈。將熟面放入滾水中燙軟，瀝干水份攤開備用。2.鍋中倒100㏄油燒熱，放入面條以小火煎至兩面呈金黃色，盛起瀝干油份。3.續(xù)將作法2煎黃的面條重復(fù)沖淋熱水，去除多余的油份后瀝干。4.鍋中留下少許油繼續(xù)燒熱，放入洋蔥、魷魚炒約30秒鐘再放入綠豆芽。5.續(xù)將作法4炒勻后加入所有調(diào)味料拌炒均勻。6.將面條加入作法5中以小火炒約3分鐘，加入韭菜再炒約30秒鐘后盛出，撒上芝麻即可。