簡介

非常忙亂時期，胡亂做了一盤醬烤排骨。超乎尋常的好吃哈！這個熱乎的醬烤排骨簡單又好吃，非常推薦！前天晚上腌制，第二天中午回家塞烤箱，炒個青菜，陪著米飯，感覺好極了！

材料

排骨，姜片，料酒，叉燒醬2勺，蠔油2勺，生抽1勺，老抽1勺，雞精，醋1勺，芝麻適量

做法

1.將剁好的排骨洗凈，與清水，姜片，料酒一起放入鍋中，燒開后撈起。2.排骨放大碗中，將叉燒醬，蠔油，生抽，老抽，雞精，醋一起放入，拌勻。放冰箱冷凍一晚。3.第二天將凍好排骨取出，解凍。（這一步早上起床就可以做了，中午回家直接烤）。4.在錫紙上鋪上姜片，再把排骨排上去，烤箱220度，中層烤15分鐘，取出撒芝麻即可。

小訣竅

1.調料按自己喜好吧，不用那么精確。 2.一定要冷凍之后再烤，非常入味。 3.姜片不能省哈，可防止排骨黏在錫紙上，還能提味增香。

Q:這篇文檔主要介紹了什么？
A:主要介紹了醬烤排骨的做法以及一些小訣竅。
Q:做醬烤排骨需要哪些材料？
A:材料有排骨、姜片、料酒、叉燒醬 2 勺、蠔油 2 勺、生抽 1 勺、老抽 1 勺、雞精、醋 1 勺、芝麻適量。
Q:醬烤排骨的做法第一步是什么？
A:將剁好的排骨洗凈，與清水，姜片，料酒一起放入鍋中，燒開后撈起。
Q:調料需要精確的量嗎？
A:調料按自己喜好，不用那么精確。
Q:為什么要冷凍排骨？
A:一定要冷凍之后再烤，非常入味。
Q:烤排骨的時候需要注意什么？
A:在錫紙上鋪上姜片，再把排骨排上去，烤箱 220 度，中層烤 15 分鐘，取出撒芝麻即可。
Q:姜片在制作中有什么作用？
A:姜片可防止排骨黏在錫紙上，還能提味增香。
Q:腌制排骨需要多長時間？
A:前天晚上腌制，第二天中午烤，腌制一晚。
Q:如果沒有烤箱可以用其他工具代替嗎？
A:文檔中未提及其他可替代工具，所以不清楚是否可以用其他工具代替烤箱。
Q:除了配米飯，醬烤排骨還可以搭配什么？
A:文檔中未提及其他搭配，所以不清楚醬烤排骨還可以搭配什么。