簡介

大魚大肉后的春節來份焦糖布丁爽一下吧。而且制作簡單。? ? 前些日子一不小心中了個獎，把我給美的。出乎意料啊，也算是破了冷門??，從小到大一直覺得自己不是中獎的命，沒想到咱也有發個意外小財的機會。嘎嘎嘎！ ? ? 看看我的獎品(不過還沒收到)

材料

焦糖原料：細砂糖50克，水、1大勺，熱水20克，布丁原料：蛋2個，細砂糖40克，牛奶250克，香草14枝或香草精少許

做法

1.焦糖制作：1、將制作焦糖的砂糖和水倒入鍋中； 2、把鍋放到火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色；3、倒入熱水立馬攪拌后，離火，趁熱倒入模具中。 2.布丁制作：1、雞蛋加入香草精和二分之一細砂糖輕輕攪拌均勻。 2、牛奶加二分之一細砂糖煮至沸騰后離火。 3.3、將溫熱的牛奶緩緩倒入蛋液中。 4、將兩次過篩的蛋奶液倒入模具中。如有大氣泡可用牙簽戳破 4.烘烤： 將模具放入墊了布烤盤后，在烤盤中注入熱水。 烤箱中下層160度，40分鐘即可。 5.放入冰箱冷藏關于倒扣：從冰箱取出后，用牙簽在模具周圍劃一圈，倒扣在盤子中就可以享用了。

小訣竅

清洗方法：吃完布丁后，由于冷藏原因，模具（特別是小奶瓶）中厚厚的一層糖漿沒不好洗怎么辦？ 我用的方法是，鍋中燒開水后，把模具、奶瓶放入鍋中，熱水要沒過模具底部，隔水加熱的方法，2、3分鐘就可以了，然后用清水沖洗干凈就OK了。