簡介

在成都，初二和元宵節都是要吃湯圓的。元宵節是春節后的第一個重要節日。五彩湯圓，寓意五福臨門，五谷豐登！ 祝大家元宵節快樂！

材料

糯米粉，溫開水，黑芝麻湯圓餡，南瓜，班蘭香油（或抹茶粉），可可粉，紅色植物色素

做法

1.南瓜蒸熟，壓成泥備用 2.糯米粉加適量溫開水，揉成濕潤面團； 3.平均分成5份分別加入班蘭香油（或抹茶粉）、南瓜泥、可可粉、紅色植物色素揉成4色面團，加上剩下那個白色的，成為五色面團； 4.揪一小團糯米面團，揉幾下，按壓成圓片形狀。放一塊餡在糯米片上，把收口捏緊，再用雙手輕捏緊，揉成圓形，即可。 5.鍋內水燒開，改中火，放入湯圓，煮至浮起后幾分鐘即可起鍋。

小訣竅

1、溫開水要偏冷點，有點點溫度即可，否則會把糯米面燙熟！ 2、沒有班蘭香油用抹茶粉代替也可！ 3、需要上色的面團因為加入配料不同，有的會稀一點，有的會干一點，所以需要準備主配料以外的溫開水和糯米粉，按實際需求酌情添加。