材料

雞肉50克，口蘑200克，蠔油，鹽1克，生抽，辣椒油，淀粉1克

做法

1.雞肉切成小片，加入蛋清，淀粉，鹽，蠔油抓勻腌半小時(shí)左右。2.鍋內(nèi)底油燒至三分熱，下雞肉片滑炒熟，再把口蘑倒入，滴入少許生抽和一點(diǎn)點(diǎn)鹽炒勻出鍋。

小訣竅

雞肉選雞胸或雞腿肉都行。 可以用紅油炒肉片。