新吉士鱸魚
材料
柳橙2粒，鱸魚1條，姜10公克，橙汁3/4杯，鹽1/8茶匙，糖1大匙，白醋1茶匙，水5大匙
做法
1.柳橙洗凈（須預留半顆）剝皮榨成汁，果肉切小丁；姜去皮切末備用。2.鱸魚去魚鰓、魚鱗、內臟，肚內血塊清洗干凈，背部切割斜刀備用。3.鍋中放入3大匙沙拉油燒至油溫140℃，將鱸魚下鍋煎成兩面呈金黃色至熟，再加入姜末，續放入調味料、柳橙丁，轉小火燜煮至入味即可。
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材料
柳橙2粒，鱸魚1條，姜10公克，橙汁3/4杯，鹽1/8茶匙，糖1大匙，白醋1茶匙，水5大匙
做法
1.柳橙洗凈（須預留半顆）剝皮榨成汁，果肉切小丁；姜去皮切末備用。2.鱸魚去魚鰓、魚鱗、內臟，肚內血塊清洗干凈，背部切割斜刀備用。3.鍋中放入3大匙沙拉油燒至油溫140℃，將鱸魚下鍋煎成兩面呈金黃色至熟，再加入姜末，續放入調味料、柳橙丁，轉小火燜煮至入味即可。