腐香拌過貓
材料
過貓150公克，拌醬汁：適量，腐乳25公克，芝麻醬1/2大匙，味淋1大匙，酒15㏄，醋1小匙，淡口醬油1/2小匙
做法
1.過貓洗凈，以滾水（加少許鹽）汆燙至翠綠，撈起泡入冷水冷卻，瀝干后切成適當大小備用。2.將所有拌醬汁的材料混合拌勻備用。3.將作法1的過貓盛入盤中，淋上作法2的拌醬汁，再撒上少許柴魚片即完成。
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材料
過貓150公克，拌醬汁：適量，腐乳25公克，芝麻醬1/2大匙，味淋1大匙，酒15㏄，醋1小匙，淡口醬油1/2小匙
做法
1.過貓洗凈，以滾水（加少許鹽）汆燙至翠綠，撈起泡入冷水冷卻，瀝干后切成適當大小備用。2.將所有拌醬汁的材料混合拌勻備用。3.將作法1的過貓盛入盤中，淋上作法2的拌醬汁，再撒上少許柴魚片即完成。