材料

材料A：高筋面粉153公克，細(xì)砂糖28公克，鹽2公克，酵母粉5公克，奶粉3公克，蛋9公克，水81㏄，材料B：奶油18公克，藍(lán)莓果醬適量

做法

1.將所有材料A一起攪拌均勻，待勻后再將材料B的奶油加入，并打至光亮且有薄膜狀。2.把作法1靜置約1小時使其發(fā)酵，取出后分割成每個約30公克大小的面糰。3.把作法2的面糰滾成圓球狀，并靜置約5分鐘令面糰松弛。4.在作法3的面糰中間包入適量的藍(lán)莓果醬后，將面糰包覆成圓球狀，再讓面糰靜置約30分鐘讓面糰繼續(xù)發(fā)酵。5.取一油鍋，將油溫?zé)嶂良s170℃左右即轉(zhuǎn)小火，將作法4的面球依序入鍋炸至表面呈金黃色即完成。