簡介

天氣驟然就冷下來了，早晚都快接近零度了，這個時候居家請客有個暖和的一品鍋就葷葷素素都有，即營養全面又很方便。 本來一品鍋是個很有講究的菜式，從前是過年過節時候才層層疊疊精心制作的，我這個屬于家常版，挺隨意的，沒有什么難度，也沒有任何講究，貼上來就是想給大家一個參考，冰箱也許正好有材料可以用一用呢～～

材料

雞湯或者高湯足量，大白菜，蝦，豬肉，魚丸，蝦丸，油豆腐或者凍豆腐，甜豆或者荷蘭豆，玉米，胡蘿卜，金針菇，鹽

做法

1.雞湯或者高湯足量，任何耐煮的蔬菜切細后墊底，我通常用大白菜。2.蝦去腸燙一下（其他海鮮如魷魚淡菜什么的也必須先燙過去腥），豬肉發皮用水充分泡開洗干凈切小條，各種魚丸蝦丸對切，油豆腐或者凍豆腐都可以切大小合適的塊狀，有甜豆或者荷蘭豆都減去尖角撕掉老筋，玉米切成一寸多點的段，胡蘿卜切薄片（切不切小花無礙喔～～），金針菇適量收拾干凈。3.把上述的菜按照自己的喜好排放在蔬菜底子上，注入高湯，用薄鹽調味。等上桌時候點瓦斯爐慢慢變燉邊享用即可。

小訣竅

* 我這個是開煮以前的照片，請客時候的產品，客人來了當然不好意思拍照片了。點火以后金針菇會軟一點，魚丸會胖起來一些：）） * 玉米不能少，有畫龍點睛的妙處呢～～～帶出鮮甜的味道。 * 可以加少少肉片或者雞肉片，但不建議加很重味道的羊肉牛肉等。 * 沒有瓦斯爐的一樣可以先用爐火煮到各種鮮味混合后上桌就可以了。要注意的是砂鍋上電爐很容易碎裂，小心小心啊～～～