菠菜豬肝湯
材料
主材：菠菜，豬肝， 調料：姜片，豬油少許，鹽．
做法
１，將豬肝洗凈濾去血水后切片。 ２，切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈． ３，豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復幾次．（此時豬肝基本已經燙熟，并已洗去血水與表面的一層渾濁物．燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩） ４，鍋內放入豬油，姜片，炒出香味后加入水（高湯更好）．水燒開后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮１分鐘即可．
材料
主材：菠菜，豬肝， 調料：姜片，豬油少許，鹽．
做法
１，將豬肝洗凈濾去血水后切片。 ２，切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈． ３，豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復幾次．（此時豬肝基本已經燙熟，并已洗去血水與表面的一層渾濁物．燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩） ４，鍋內放入豬油，姜片，炒出香味后加入水（高湯更好）．水燒開后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮１分鐘即可．