蓮子蒸紅棗
“我們都知道每天吃幾粒紅棗好，特別是女性朋友，常吃紅棗的好處更多。曾經有人問，紅棗有安神、健胃養血和補氣的功效，每天吃點紅棗，能安神助眠，和蓮子一起吃，不僅是口味甜潤互補，營養也翻倍。”
主料
蓮子100克紅棗8粒輔料
冰糖適量1.
今天我蒸了一小盆，大紅棗用了8粒，蓮子用了小半碗，另外備了一塊冰糖。冰糖的可放可不放，如果想吃甜口，就放冰糖，冰糖可以去火，不要放白糖
2.
蓮子提前浸泡4小時以上，要是晚上浸泡，泡一夜更好了，把蓮子泡軟，利于烹飪
3.
大紅棗橫著中間環切一下，然后兩半對著擰，就會去掉棗核。不要用完整的紅棗來做，棗核會令人上火
4.
泡好的蓮子，放入冰糖和紅棗，加入材料五倍的水，用小盆裝好，放入蒸鍋，上汽后蒸半小時
5.
時間到，燜到沒有熱氣開鍋，紅棗和蓮子都蒸得軟嫩，取出晾涼，冷藏后吃更舒服
6.
養心的甜品
選蓮子的時候我們選用帶芯的蓮子，這樣才能達到清熱去火靜心的作用。而紅棗要去掉棗核，棗核煮水會上火。蓮子要泡透漲發，泡到用手捏一下就能碎的樣子，這樣在蒸就很容易軟爛了。每次可以多做一點，放入保鮮罐等密封保存，冷藏2天沒有問題，吃的時候清涼爽口，特舒服。