香菇雞翅湯
材料
香菇200克，雞翅400克，蔥姜適量，八角一個(gè)，紹酒1小勺，鹽胡椒粉各3
做法
1、雞翅加一塊姜，放入冷水中煮開，我用的是耐熱鋼化玻璃鍋，可以直接上明火烹煮。撈出備用。這樣可以去掉雞翅的腥味。香菇?jīng)_洗干凈，去蒂。用小刀在頂端斜著切上四刀，就可以切除星星的形狀。 2、把飛水的雞翅放入美樂雅鍋，再加入香菇、蔥姜段、八角。 3、加入高湯，沒有就用清水，大概800ml。 4、蓋上鍋蓋上火猛火煮開，烹入紹酒，再轉(zhuǎn)文火煲20分鐘。 5、最后加枸杞煮開，加鹽、胡椒粉調(diào)味就可以了。
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