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主料

翅根 適量 翅中 適量

輔料

尖椒 適量 木耳 適量 香菇 適量 啤酒 1罐 食用油 適量

調料

蔥 適量 料酒 適量 蒜 適量 干辣椒 適量 陳皮 適量 八角 適量 香葉 適量 冰糖 適量 姜 適量 生抽 適量 老抽 適量 鹽 適量

1.雞翅用冷水浸泡出血水，洗凈。

2.雞翅冷水下鍋燒開，撈出用溫水洗去浮沫。

3.木耳、香菇用溫水泡發，木耳撕成小朵，香菇對半切開。

4.尖椒洗凈切片，蔥切斷，姜切片和其他配料備用。

5.鍋內倒入食用油燒熱，放入冰糖和雞翅翻炒均勻，倒入料酒、生抽、老抽繼續翻炒上色。

6.加入蔥、姜、蒜、辣椒、陳皮、香葉，翻炒出香味。

7.轉入砂鍋，倒入啤酒和適量熱水，加入鹽大火燒開。

8.轉中火燉制40分鐘左右，加入木耳繼續燉5分鐘左右。

9.加入尖椒大火燒開，關火燜一下。

10.成品圖。