簡介

春卷是很平常的家常菜式，換個形式尤其是更簡單做法的形式，或許能讓節(jié)日家宴的飯桌增加個亮點(diǎn)？冷盤吃得七七八八了，熱葷上來之前，來一道熱脆脆的炸春卷正是時候。。。

材料

蝦6-8只，南瓜條6-8根，春卷皮3-4張，淀粉糊（淀粉+水）適量，油1杯，甜辣蘸醬：，1勺生抽、2勺番茄醬、3勺水煮開后加入芒果及青、紅椒丁

做法

1.蝦去頭，蝦身剝皮留蝦尾，拉直蝦身，用牙簽挑出蝦腸，放少許鹽揉搓一下，冷水沖洗干凈，擦干水分，用鹽和胡椒粉略調(diào)味。2.半張春卷皮包上一條蝦、一根南瓜條卷起，接口處用淀粉糊粘住。3.逐一全部卷好。4.燒熱油鍋，分批（省油）下蝦春卷炸至金黃取出，配甜辣蘸醬吃更佳。

小訣竅

與普通春卷不同的是這種春卷吃起來有點(diǎn)干口，最好配上些甜辣的蘸汁。