材料

老鴨1個，新鮮土伏苓100克，綠豆100克，醋，鹽

做法

1.鴨子先用水加少許醋略浸泡一下。2.浸好后洗凈，放進瓦罐，還有裝土伏苓的袋子加大半鍋水燒開。3.撇去浮沫， 放入綠豆，再大火開后轉小火，期間不斷撈掉浮上來的綠豆空殼，然后煲三個多小時后落鹽即可飲用。

小訣竅

土伏苓并沒有什么藥材味道，不象很多其他藥材入饌，北方人可能喝不慣，而它不會，所以大家可以放心喝。 煲湯選材如果想要功效強記得：寧老勿嫩，老雞、鴨、鴿、龜滋補的效力比嫩的要強。 你們可以看到老鴨沒什么皮下脂肪，適合煲湯，不會油膩，不過所需時間也就長。 不知道為什么總有人說鴨子有臊味，我覺得不是過于敏感就是沒做好吧。鴨子一定要切掉整個鴨屁股，還有鴨脖子的皮最好也去除，這樣就連帶去掉了很多淋巴結。