麻油口味湯頭
材料
雞骨500公克，老雞1/2只，麻油30㏄，老姜絲200公克，米酒50㏄，鹽1大匙，水2500㏄
做法
1.將雞骨、老雞燙過(guò)備用。2.麻油倒入炒鍋中燒熱，放入姜絲炒香。3.在湯鍋中加入2500㏄的水，放入全部材料，以小火熬煮約3小時(shí)即可。
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材料
雞骨500公克，老雞1/2只，麻油30㏄，老姜絲200公克，米酒50㏄，鹽1大匙，水2500㏄
做法
1.將雞骨、老雞燙過(guò)備用。2.麻油倒入炒鍋中燒熱，放入姜絲炒香。3.在湯鍋中加入2500㏄的水，放入全部材料，以小火熬煮約3小時(shí)即可。