雙色饅頭
材料
基礎(chǔ)面糰600公克，黑糖饅頭面糰600公克
做法
1.將基礎(chǔ)面糰與黑糖饅頭面糰分別桿成約70x20公分的成方形面皮。2.將作法1基礎(chǔ)面皮在下，疊上黑糖面皮后，將面皮由上往下捲起成長(zhǎng)條圓筒狀。3.再將作法2的圓筒搓揉成直徑約2.5公分的長(zhǎng)條。4.用刀將作法3的長(zhǎng)條切成約3公分的段后，排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發(fā)。5.開爐火，待蒸氣升起時(shí)將作法4醒發(fā)的銀絲卷以大火蒸約8分鐘即可。
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