簡介

概括的說這菜就是簡單～美味～常常想不出來要吃什么的時候，就是它～有時候上班忙了一天，晚上回家還要加班，什么都不想做，但又覺得不能虧待自己，也是這道菜～偶爾老爸過來和我共進晚餐，那也少不了這菜～～總之，在我家亮相頻率超高啊～～

材料

新鮮鱸魚1條（500克左右），蔥適量，姜適量，黃酒適量，蒸魚豉油，干辣椒，花椒，細蒜粒，蔥花適量

做法

1.鱸魚洗凈控干水分，兩面和魚腹中均勻擦鹽，腹中放蔥結姜片，表面撒蔥姜段，澆黃酒，水開大火蒸十分鐘左右；2.蒸好魚出鍋，倒掉蒸出的水分，淋蒸魚豉油；3.油溫熱，放干辣椒花椒小火煸香，放切碎的蒜粒煸到蒜粒微黃，放蔥花十幾秒后乘熱澆到魚上。