材料

羊肉片，洋蔥，香菜段，姜，蔥，白胡椒粉，鹽，味精，孜然少許

做法

1.先在平底鍋中加入少量的油，油微熱后，中火。把羊肉片平鋪到鍋中，這時千萬不要來回翻動肉，待一面基本煎熟變色后再翻面煎，不然會出水的。2.肉的兩面都煎到八成肉后，放入洋蔥，翻炒，依據個人口味調入白胡椒粉、鹽、味精、孜然。3.關火后放入香菜段，就可以出鍋了。

小訣竅

做這道菜的時候不要炒太長時間，不然肉變老了就不好吃了。關火后放入香菜段，味道才會清香爽口。