簡介

? ? 今天看路邊賣草藥攤上有好些新鮮的折耳根（學名：魚腥草），趕緊買了一大把回來，咱一家人都愛吃這個菜。小時候春天周末，常和小伙伴們?nèi)S附近的山坡上挖野生的折耳根，野生的葉子多是偏紫紅色的，香味也較種植的濃，遠遠的就聞著味道了。? ? 那時小伙伴們很遵守規(guī)則的，若誰先發(fā)現(xiàn)的那一片，只要用手比劃著，并說聲這一塊都是我的，其它小朋友就不會去采，另外再找去，首先發(fā)現(xiàn)的人就可邀請自己的最好朋友一起采，呵呵，前陣還跟大寶叨叨這事，想起來都很好玩??? ? 后來才知道，原來折耳根（魚腥草）還有很多藥用功效，它具有消炎，清熱解毒，健胃消食，助消化，抗流感等功效。春季是流感病的高發(fā)時期，可以常吃些折耳根（魚腥草）。

材料

折耳根，鹽，醬油，醋，香油，辣椒油，花椒粉，味精，白糖

做法

1.把折耳根折好洗凈。2.加入鹽，醬油，醋，香油，辣椒油，花椒粉，味精，白糖等調(diào)料拌勻即可，真是一道又方便又美味健康的食品。

小訣竅

魚腥草作菜，生食最佳，其香氣獨特、口感別具、風味適口可人。涼拌佐餐使人大開胃口，增進食欲、改善消化功能，也有炒食、煎湯、煮粥、燉肉的不同食療方法。