涼拌龍鬚菜
材料
龍鬚菜300公克，金針菇40公克，紅蘿卜絲20公克，黑木耳絲20公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，鮮美露少許，香油1大匙
做法
1.龍鬚菜取嫩部，洗凈備用；金針菇去尾端，切段備用。 2.取作法1龍鬚菜放入滾沸的水中汆燙至熟，撈出泡冷水待冷卻后取出切段，備用。 3.將作法1金針菇段、紅蘿卜絲和黑木耳絲依序汆燙至熟后撈起，瀝干水份備用。 4.于大碗中加入所有調味料拌勻，加入作法2龍鬚菜段、金針菇段、紅蘿卜絲和黑木耳絲拌勻即可。
材料
龍鬚菜300公克，金針菇40公克，紅蘿卜絲20公克，黑木耳絲20公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，鮮美露少許，香油1大匙
做法
1.龍鬚菜取嫩部，洗凈備用；金針菇去尾端，切段備用。 2.取作法1龍鬚菜放入滾沸的水中汆燙至熟，撈出泡冷水待冷卻后取出切段，備用。 3.將作法1金針菇段、紅蘿卜絲和黑木耳絲依序汆燙至熟后撈起，瀝干水份備用。 4.于大碗中加入所有調味料拌勻，加入作法2龍鬚菜段、金針菇段、紅蘿卜絲和黑木耳絲拌勻即可。