龍鬚蒼蠅頭
材料
龍鬚菜300公克，素絞肉20公克，辣椒10公克，姜10公克，黑豆豉20公克，葵花籽油3大匙，鹽1/4小匙，高鮮味精少許，白胡椒粉少許，香油少許，細砂糖少許
做法
1.辣椒、姜洗凈切末，備用。 2.龍鬚菜取嫩葉，剔除梗部粗纖維后洗凈，放入滾水中快速汆燙，撈出瀝干水分，切細備用。 3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1姜末，再放入辣椒末、黑豆豉炒出香味。 4.于作法3鍋中放入素絞肉拌炒均勻，再加入所有調味料、作法2龍鬚菜拌炒均勻至入味即可。
材料
龍鬚菜300公克，素絞肉20公克，辣椒10公克，姜10公克，黑豆豉20公克，葵花籽油3大匙，鹽1/4小匙，高鮮味精少許，白胡椒粉少許，香油少許，細砂糖少許
做法
1.辣椒、姜洗凈切末，備用。 2.龍鬚菜取嫩葉，剔除梗部粗纖維后洗凈，放入滾水中快速汆燙，撈出瀝干水分，切細備用。 3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1姜末，再放入辣椒末、黑豆豉炒出香味。 4.于作法3鍋中放入素絞肉拌炒均勻，再加入所有調味料、作法2龍鬚菜拌炒均勻至入味即可。