炒雜錦
材料
茶樹菇200G，平菇，牛肉400g，麻油，雞精，青圓椒，蒜，胡椒粉，紅甜椒2個，生粉，蠔油，料酒，砂糖，姜，油
做法
1.菇類摘好切好混入1，2片姜下鍋灼煮片刻撈起晾干水備用，牛肉洗干凈切片加入適量的料酒、胡椒粉、油、麻油、生粉、少許砂糖、生抽混合攪拌均勻腌半個小時。2.紅甜椒、青圓椒洗干凈去掉籽切塊備用，蒜切碎、姜切片。3.腌好的牛肉先下鍋爆炒至七八成熟撈起備用。4.蒜、姜爆香油鍋，下菇類和雙椒、少許料酒爆炒片刻后倒入牛肉一起翻炒片刻后倒入少許生抽適量的蠔油和少許砂糖翻炒均勻至入味后撒麻油翻炒幾下即可。