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主料

豆角 適量 豆干 適量 芹菜 適量 牛肉 適量 雞蛋清 一個(gè)

調(diào)料

玉米油 10毫升 生抽 一小勺 胡椒粉 2克 白糖 3克 香油 3毫升 鹽 2克

1.準(zhǔn)備材料，牛肉逆著紋路切片，先用胡椒粉，生抽，雞蛋清，白糖，香油抓均勻，腌制10分鐘。

2.油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火煸炒七成熟撈出備用。

3.撈出備用。

4.鍋內(nèi)留底油倒入豆角大火快速翻炒，炒至過程中加入適量清水，炒七成熟。

5.再倒入芹菜，豆干快速翻炒。

6.倒入牛肉大火快速翻炒。

7.加入一勺生抽。

8.少許鹽。

9.大火快速翻炒一分鐘出鍋。

10.裝盤，成品圖，晚餐來一份。