材料

雞精，胡蘿卜，牛肉，五彩豆腐，金菇，醬油，陳醋，蠔油少許，胡椒粉，鹽，色拉油，淀粉

做法

1.材料準備~胡蘿卜，菠菜等蔬菜汁添加到豆腐里出來的效果就很不同了，哈哈，顏色真喜歡~2.豆腐切成片，還有胡蘿卜~3.主角是牛肉里脊和牛肉湯寶~4.趁牛肉還沒解凍的時候把肉切成片，然后用刀背拍松~5.這個過程很重要，用冷水泡10幾分鐘，目的是讓牛肉里面的血水泡出去，使牛肉的口感更嫩~6.然后撈出來擠干水，再放入鹽，雞精，醬油，胡椒粉，少許蠔油，陳醋一起攪拌均勻，再撒一些淀粉，最后放一點色拉油7.豆腐和金針菇胡蘿卜擺鍋里~其實這個步驟只是為了拍照好看，下鍋一煮造型就散了~8.放入湯寶加蓋小火煲15分鐘~如果喜歡吃嫩的豆腐可以在多煮下！9.熱乎的金菇五彩豆腐牛肉煲出爐，冒著濃濃的熱氣，香味飄了出來~

小訣竅

1.趁熱趕緊上桌，湯味很不錯，我想如果有番茄的話加一個或許更美~可是因為廚房的燈光不足，所以看照片的效果實際上差好遠，很遺憾啊~ 2.吃這個牛肉湯煲配米飯就很不錯，創意有營養，熱乎又美味的一頓~！