油煎帶魚
材料
帶魚一條，蔥花適量，菜油適量，鹽和味精各3克
做法
1.準備工作：1，將帶魚去內臟，裙邊，剪成一段一段，瀝干備用。2.用菜油起油鍋，等油溫7、8成熱時放入帶魚，等一面微黃時，翻一個面煎；3.等帶魚段變黃后，盛起；將多余的油倒入一只空碗中。將所有的帶魚段放入鍋中；4.帶入醬油、料酒和紅糖，還有清水少許，上色和調味；（婆婆的上色和調味和我的燒帶魚的方法不同，我不用再度盛起，將油倒5.輕輕的反動，均勻上色；放入蔥花和味精，盛盤即可。6.成品
材料
帶魚一條，蔥花適量，菜油適量，鹽和味精各3克
做法
1.準備工作：1，將帶魚去內臟，裙邊，剪成一段一段，瀝干備用。2.用菜油起油鍋，等油溫7、8成熱時放入帶魚，等一面微黃時，翻一個面煎；3.等帶魚段變黃后，盛起；將多余的油倒入一只空碗中。將所有的帶魚段放入鍋中；4.帶入醬油、料酒和紅糖，還有清水少許，上色和調味；（婆婆的上色和調味和我的燒帶魚的方法不同，我不用再度盛起，將油倒5.輕輕的反動，均勻上色；放入蔥花和味精，盛盤即可。6.成品