綠豆糕不僅僅是綠色這樣單調，你還可以做出其他味道其他顏色的綠豆糕。端午節快要到了，想要你的綠豆糕別具一格嗎？彩色綠豆糕怎么做？彩色綠豆糕的做法

彩色綠豆糕怎么做

綠豆120克，薄荷少許，白糖30克，煉乳1湯匙，瓊脂5克，清水150克

做法

1、將綠豆沖洗干凈。

2、加清水入鍋煮熟，放涼。

3、將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機，加白糖。

4、并加入煉乳（不喜歡奶香味的可以不用加）

5、加入洗凈的薄荷一起打碎。

6、用細的網篩過濾一下。

7、瓊脂加少許水泡軟，隔熱水融化。

8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻。

9、將混合溶液倒入干凈保鮮盒中放冰箱冷藏成型。

10、取出，用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用。

清水500克，白砂糖100克，果凍粉20克，去皮綠豆75克，青雞冠草（一種海菜，分青、紅、白三色，市場有售，每500克的售價在580元左右）50克。調料糖水（500克清水加100克白糖小火融化而成）1千克。

做法

1、清水500克、白砂糖、果凍粉一起放入碗中，上籠大火蒸20分鐘至融化，取出備用。

2、去皮綠豆入裝有糖水的鍋中小火煲30分鐘，取出備用。

3、雞冠草沖水后吸干水分；先將一部分的果凍粉糖水和煲好的綠豆合為一體，放在一方盒上，再把剩余的果凍粉糖水澆在方盒內，最后把吸干水分的雞冠草放在這盒果凍粉糖水中凝固而成。

小訣竅

特點

色澤碧綠，晶瑩剔透。

原料：脫皮綠豆500克、糖300克、糖桂花150克、香油適量。

桂花麻油綠豆糕的做法

1.脫皮綠豆五百克.用料理機打成粉.如果能買到綠豆粉就更方便了，可以省略這一步。

2.干粉放入容器，蓋上蓋子，上鍋蒸20分鐘.(也可以用微波爐叮)

3.熟粉過篩.加入白糖.加入糖桂花，再加入少許香油(或者熟色拉油)和適量的水.

4.拌均勻，成可以握成團，但松開會散的狀態.

5.再過一次孔大點的篩.

6.將篩過的粉放入模具.我用是的月餅餅.

7.上面蓋一個平整的東西，先向上壓實.

8.再下向用力壓成型，推入盤子里.最后可以將過篩余下的粗顆粒單獨另外壓成型，同樣可以食用.