材料

低筋面粉150克，椰絲適量，椰子汁少許，椰絲50克，黃油60克，鹽1/4小勺，細(xì)砂糖60克，全蛋1個(gè)

做法

1.低筋面粉過篩到容器里.2.將椰絲，鹽和細(xì)砂糖加入到面粉里，拌勻（PS：用糖粉代替細(xì)砂糖也可以）.3.再將黃油加入 “2” 中，用手抓捏均勻 .4..再將全蛋加入，用手抓捏成面團(tuán)（不要象做面包的面團(tuán)那樣揉搓，慢慢抓捏成團(tuán)就可以了）.5.案板上灑上薄薄一層低粉，將面團(tuán)放到案板上，壓扁，在面團(tuán)上蓋上足夠大的保鮮膜.6.用搟面杖將面團(tuán)搟成0.3CM左右厚度的面片，揭去保鮮膜，用餅干印模印出花樣，再用蛋糕鏟輕輕鏟起排上烤盤.（PS：多余的邊角可以繼續(xù)捏成團(tuán)，再搟開再印。最后剩下的一點(diǎn)點(diǎn)面團(tuán)，可以用手捏成簡(jiǎn)單).7.用手指蘸少許椰子汁，輕輕拍在餅干表面，在餅干表面粘上適量椰絲（PS：可以用牛奶代替椰子汁，如果連牛奶也沒有，那就用清水代替） .8.烤箱預(yù)熱175度，烤箱上層18-20分鐘左右.

小訣竅

材料：（可以制作實(shí)際使用面積27*24CM烤盤2盤左右）. 黃油 60克（事先放室溫軟化） . 椰子汁少許（超市賣的椰汁飲料.