簡介

老人年紀也不小了，平時應該多補補鈣，她們自己在家從來都不燉湯，一般也就是稀飯、綠豆湯。這次回去為她們做的超補鈣的棒骨蓮藕湯，打著專為她們燉的旗號，結果她們不愛喝全被我們喝光了，這就是生活習慣，也是南北的差異啊！

材料

棒骨一根，蓮藕一小節，鹽，雞精，姜片

做法

1.把洗干凈排骨焯水，放入鍋內加入涼水，然后放幾滴醋（這樣有利于骨頭里的鈣燉出來）放幾片姜（去腥）；2.水開后改小火慢慢煨半小時，倒入切好的蓮藕再煨半小時，放鹽、入雞精化開就OK了。

小訣竅

經驗分享：排骨太臟，焯水后沖干凈再燉；燉之前加入醋有利于骨髓的發揮；加入姜片能夠去腥味。